Des galettes rose bonbon!
En utilisant le moins de glucides possible, voilà ma recette de galettes :
- autant d’amandes réduites en poudre que de farine de sarrazin
- 1 œuf par 100 gr de ce mélange
- du jus de légumes qui « traîne » dans le frigo. S’il est lacto fermenté, il va faire « pcchhhhiiitt » à l’ouverture, ce qui témoigne d’une multiplication des bactéries. Génial pour le microbiote (en petite quantité) & aussi pour faire lever une peu la galette! Sinon, utiliser un jus de légumes pasteurisé quelconque… A verser dans le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.
- CUISSON au four à 100 degrés ou à la poêle
- Agrémenter de sucré ou salé…
- Mon kiff du moment c’est beurre ou ghee, miel, citron et poudre de thym…
- A consommer avec AMOUR donc MODERATION 😉