Recettes santé hormones
Les grandes lignes :
Des fruits et des légumes, crus et cuits
Des protéines d’origine animales & végétales
Quelques graines de céréales, d’oléagineux (noisettes, noix…) et de légumineuses (lentilles, pois chiches…) germées ou trempées.
La plus grande variété possible d’aliments NATURELS, de condiments, d’épices, d’herbes…
Une cuisson douce
Et c’est tout!
Salades d’hiver presque locales
Pour environ 4 personnes
La délicate
4 avocats coupés en dé – 3 oranges pelées à vif – 1 oignon rouge émincé – une botte de persil ciselée – une poignée de graines de courge pré germée (trempée une nuit)
Pour la sauce : huile d’olive et jus de citron, un peu de sel, une pincée de cumin
La verdura
2 bottes de cresson ou de roquette sans les queues, 1 pomme coupée en petit cube, quelques lamelles de jambon cru, des noix, de l’huile de sésame.
Poulet aux olives noires
4 cuisses de poulet badigeonnées de la préparation suivante mixée grossièrement : 5/6 tomates séchées, une poignet d’olives dénoyautées, une gousse d’ail et 3 cuillères à soupe de câpres, un petit verre d’eau.
Cuire au four à 80 degrés environ 1h à 1h30
A part et à la vapeur, agrémenter avec les légumes de votre choix comme brocolis, carottes, échalotes…
A servir nappé d’une sauce : huile d’olive, persil et citron
Crème de figues
Dans un plat, faire tremper 8 figues séchées, 2 belles poignets de noisettes, 3 poignets de graines de tournesol avec de la cannelle en poudre.
Le lendemain matin, mixer le tout en ajoutant un peu de lait végétal (amande, millet, noisette) pour lisser la texture ou quelques flocons d’avoine pour l’épaissir!
Belles découvertes!
Pendant les retraites, nous cuisinons en fin de semaine en fonction de vos envies et de vos questions.
Avec plaisir, je lis vos commentaires et vos questions
Bienvenue à tous